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  Menú Boda 2
   


Entrada (Un plato a elegir)  

Salmón ahumado con espárragos trigueros y salsa tártara

Pastel de gambas con langostinos

Trío de ahumados con su guarnición (salmón, trucha y halibut)

Carpaccio de solomillo de ternera, parmesano y aceite de Oliva virgen

Cócktail de Gambas sobre Piña Natural

Ensalada de bogavante y patata nueva con vinagreta de frutos secos

 

Sorbet
Sorbet de limon al cava

 


   
 
 

Segundo entrada (Un plato a elegir)

 Bizque de bogavantes con calvados

Consomé oxtail (consomé de rabo de buey con verduras frescas)

Cazuela de merluza y almejas en salsa verde

Ensalada de mollejas con vinagreta de frutas del bosque

Filetes de lenguado empanado con crema de tomates al portugués.

Ensalada de cuatro lechugas con parmesano con colas de de gambas “crocante”

Filetes de codornices con ensalada del mercado y vinagreta de oporto 10 años

Tres delicias de bogavante (Bisque, Cola de bogavante al finas hierbas y pince al thermidor)

  
 

Plato Principal (Un plato a elegir)

 Lomo de conejo en salsa de almendras

Magret de pato con salsa de mango

Tartaleta de hojaldre relleno de gambas, rape y almejas con salsa de mariscos

Carré de cordero nacional en su jugo

Rodaballo al horno con hongos y ajos confitados

Tournedo Rossini (solomillo de ternera con foie-gras y trufas)

 
 

Postres (un plato a elegir)
 
Tarta de celebración

Tiramisú con capricho de chocolate

Milhojas con manzana caramelizada y helado de vainilla

Surtido de postres de nuestro obrador

Buffet de postres

  
 

Bebidas
Vinos seleccionados por nuestro vinicultor al seleccionar el menu , aguas.